Включаем unbound в rc.conf.

# echo 'local_unbound_enable="YES"' >> /etc/rc.conf

Создаем файл resolv.conf, если его не было.

# touch /etc/resolv.conf

Запускаем unbound.

# service local_unbound start

При этом создадутся конфиги в директории /var/unbound, а также добавится запись в /etc.resolv.conf, причем старые записи будут закомментированы(если конфиг был создан ранее).